Heidi Miller

Heidi Miller


9, boulevard Victor Hugo
92200 Neuilly-Sur-Seine


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Heidi Miller

Consultante indépendante
RESTAURATION INTERNATIONALE

Américaine, éduquée en France, mariée à un Italien, ayant travaillé et vécu en Allemagne, la cuisine a offert à Heidi Miller la possibilité de fusionner toutes ses cultures, d'exprimer sa créativité, et d'en partager les fruits avec autrui.

C'est ainsi qu'après 15 ans en entreprise, notamment dans la Stratégie Retail chez Mercedes-Benz au siège monde, à l'international, puis en France à la tête du E-commerce, elle a mis le cap sur l'entrepreneuriat et l'hôtellerie/restauration.
Elle a créé son hôtel/restaurant près de Carcassonne, et elle a été Chef de cuisine autodidacte, alors qu’elle est fille de Lettres (DEA Sorbonne) et de Business (MBA HEC).

Après 8 années passionnantes d'une création d'entreprise réussie, d'inventions culinaires au quotidien, de gestion d'établissement, d'accueil de clients formidables de tous horizons, de participation au Bureau de l'Office de Tourisme local, elle a vendu son fonds de commerce à un couple de restaurateurs qui poursuivent l'aventure avec bonheur depuis 2011.

Revenue sur Paris, elle rejoint le groupe Kusmi Tea pendant 3 ans pour notamment ouvrir leur Flagship Champs-Elysées, créer et déployer leur restaurant, "Le Café Kousmichoff", qui connaît un beau succès.

Depuis 2015, Heidi Miller est Consultante en Restauration Internationale (Stratégie, Marketing, Opérations, Management), menant des missions tant pour des start-ups cherchant à se structurer et à se développer que pour des PME/ETI ou grands groupes voulant innover, se transformer, lancer de nouveaux concepts de restauration ou de food retail.

Parallèlement, elle est Présidente de HEC Alumni Tourisme, animatrice du Club Tourisme et Management - regroupant les Clubs Alumni Tourisme HEC, ESSEC et ESCP - et Membre du Jury de l'Incubateur HEC.





Autres membres de l'activité : Conseil



Nadine Pawlak

Consultante Indépendante

Isabelle Quemener

Gérante
Voyage et Patrimoine

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Associée
Areka Consulting

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Market Keys

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Consultante en recrutement
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Directeur Général
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Murielle Nouchy

Fondatrice et Dirigeante
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